به گزارش مجله خبری نگار،این نوشیدنی به منظور تقویت هضم غذا، دفع سموم و تامین انواع مواد مغذی و آنتی اکسیدانهای مهم مصرف میشود. بعلاوه گفته میشود که خوشمزه، خوش طعم بوده و تهیه آن آسان است.
در این مقاله به بررسی فواید احتمالی آب کشمش برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و طرز تهیه آن در خانه میپردازیم.
کشمش سرشار از آنتی اکسیدان است، ترکیبات مفیدی که از سلولهای شما در برابر ترکیبات مضر معروف به رادیکالهای آزاد محافظت میکند.
کشمش به ویژه دارای اسید فرولیک، روتین، کوئرستین و کافتاریک اسید است.
آنتی اکسیدانها نقشی اساسی در سلامتی دارند و میتوانند خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند سرطان، دیابت نوع ۲ و بیماری آلزایمر را کاهش دهند.
یک مطالعه بر روی ۱۵ نفر نشان داد که سطح آنتی اکسیدانها در خون حدود ۱ ساعت پس از خوردن کشمش به طور قابل توجهی افزایش مییابد.
در یک مطالعه به موشهای مسن روزانه ۶ گرم کشمش داده شد، آنها افزایش سطح آنتی اکسیدان خون و بهبود عملکرد مغز را تجربه کردند.
با این حال هنوز تحقیقات بیشتری لازم است.
کشمش حاوی مقدار مناسبی آهن است که فقط ۲۸ گرم تقریبا ۳ ٪ مقدار مورد نیاز روزانه را تامین میکند.
این ماده معدنی در انتقال اکسیژن و تولید گلبولهای قرمز نقش دارد. کمبود آهن در رژیم غذایی ممکن است منجر به کم خونی فقر آهن شود، بیماری که علائم آن شامل خستگی، تنگی نفس، رنگ پریدگی پوست و ضعف میباشد.
با این وجود، مطالعاتی برای تایید مشخصات دقیق مواد مغذی آب کشمش لازم است.
اگرچه آب کشمش برای اکثر بزرگسالان بی خطر تلقی میشود، اما ممکن است لازم باشد برخی افراد مصرف خود را محدود کنند.
اگرچه نادر است، اما آب کشمش ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.
میوههای خشک مانند کشمش معمولا حاوی غلظت بالاتری از کالری، کربوهیدرات و قندهای طبیعی نسبت به میوههای تازه هستند. خوردن انگور تازه برای سلامتی مفیدتر است.
تهیه آب کشمش در خانه بسیار ساده است.
برای شروع، ۲ فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) آب را در قابلمه بجوشانید. بعد آن را از روی حرارت برداشته و ۱ فنجان (۱۴۵ گرم) کشمش به آب اضافه کنید.
قبل از اینکه میوه را با استفاده از آبکش یا الک صاف کنید، اجازه دهید کشمش یک شب یا حداقل به مدت ۸ ساعت خیس بخورد.
معمولا قبل از نوشیدن آب کشمش آن را روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید.
اگرچه در هر زمان از روز میتوانید از آب کشمش لذت ببرید، طرفداران پیشنهاد میکنند قبل از صبحانه آن را بنوشید تا مزایای بالقوه آن را به حداکثر برسانید.
با این حال هیچ تحقیقی نشان نمیدهد که نوشیدن آن در صبح فواید بیشتری دارد.
آب کشمش با خیساندن کشمش در آب به مدت یک شب و سپس صاف کردن آن حاصل میشود.
از آنجا که این نوشیدنی از کشمش تهیه شده است ممکن است به افزایش مصرف مواد مغذی مهم از جمله آهن و آنتی اکسیدانها کمک کند.
هنوز هیچ مدرکی ثابت نکرده است که این نوشیدنی به هضم غذا کمک میکند یا سموم را از بدن شما دفع میکند.
منبع:سومیتا